火锅菜类 (火锅菜类图片)

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2.火锅（HotPot），古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

3.典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

4.关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身。

5.另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。

6.可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

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